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茶叶的冷库保鲜注意


发布日期:(2018-2-13)   点击次数:26

中国是一个茶文化盛行的国度一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。新茶比陈茶好,这是指一般而言的,并非一定如此。适时贮藏,对龙井茶而言,不但色味俱佳,而且还具香胜之美。又如乌龙茶,只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样具有香气馥郁,滋味醇厚的特点。不过,在众多的茶类花色品种中,对较多的茶叶品类而言,还是“以新为贵”。无论新旧,对茶叶而言,保鲜才是王道!传统消费饮品茶叶该如何进行冷库保鲜?今天晶雪制冷的小编就给大家讲讲关于茶叶保鲜的方法!茶叶在冷库达到保鲜的目的要根据茶叶冷库的温度和湿度进行调节,除了这些还和茶叶冷库的包装有关。

茶叶冷库

如果茶叶的贮藏量较小可以采用普通的家庭式存储,家庭式存储茶叶要对茶叶进行干燥处理,茶叶储藏最佳的含水量是3%,根据含水量的不同茶叶的有益成分扩散的程度也不同,家庭式储藏茶叶还要避光。

茶叶冷库保鲜的主要方法:

1.对茶叶进行干燥,只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

2.茶叶干燥后要进行密封保存,干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

3.用罐子保存茶叶时,用内外双层盖以口小腹大为佳,减少空气的流通和湿气的进入;

4.将茶叶进行烘干保存;

5.避光强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。因此贮藏茶叶要避免光照;

6.防异味茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味;

7.用生石灰双层白布缝好,茶叶则用薄牛皮纸捆好,按比例13:2的比例存储。生石灰放在中央,周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。薄牛皮纸捆好,按比例13:2的比例存储。生石灰放在中央,周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。

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